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 RESPECT
de la
dignité du producteur et donc,
par voie de conséquence, de
celle du consommateur ;
prise en compte, dans les termes
de l'échange, du niveau de
revenu, mais également de la
liberté d' association, du bien-être
collectif, du respect de l'environnement ;
éducation de l'acheteur, dont la
démarche devient un choix de
société... Ces idéaux ne
planent pas dans les cieux
intellectuels d'aimables
utopistes. Il est désormais
établi que le commerce
équitable a droit de cité et qu'aux
rapports de force entre Nord et
Sud peuvent se substituer des
relations tournant le dos à l'exploitation
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